Лабораторија за контрола на месо и производи од месо

Лабораторијата располага со вкупна површина од 20м2 и е лоцирана на вториот кат од Факултетот за земјоделски науки и храна.

Поважна опрема

  • Машина за мелење месо -Кончар;
  • Кутер (Mado);
  • Полнилка (Tre Spade);
  • Ледомат (Scotsman);
  • Атмос уред (Хран Механика);
  • Мешалка (Vakona);
  • Машини за вакуум-пакување;
  • Фрижидери;
  • Ваги;
  • Прирачен алат;
  • Инјектор за салумура.
Анализи

  • Присуство на адитиви во преработки од месо;
  • Физички особини на месо;
  • Хемиски анализи на месо;
  • Гнилежни процеси во месо;
  • Сензорни анализи на месо и производи од месо.
Дејност

  • Научно-истражувачка;
  • Изработка на дипломски, магистерски и докторски трудови;
  • Тестирање нови производи;
  • Изработка на нови производи.

Контакт

Проф. д-р Златко Пејковски
Тел: + 389 23 115 277 / локал: 262
Факс:+ 389 23 134 310
Е-маил: zpejkovski@zf.ukim.edu.mk

КОНТАКТ ФОРМА

Дали сте подготвени да го направите следниот чекор кон вашата идна кариера?
Контактирајте не